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过年购买冷链食品请注意‼
发表时间:2022-01-24   来源:未知

 

       春节临近,大家购买年货的热情日益高涨,由于新冠病毒可在低温下长时间存活,冬季经物品传播新冠肺炎的风险极大,疾控专家建议广大居民:要始终绷紧疫情防控这根弦,购买进口冷冻食品做好健康监测和核酸检测,落实好疫情防控措施。

专家建议这样做

 

 

 

选购时

 

 

1

正规的超市或市场选购进口冷链食品,正确佩戴口罩避免用手直接接触。

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2

购买预包装进口冷链食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。做好外包装清洁消毒。

 

3

购物后及时用肥皂或洗手液清洗,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位

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4

海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷链生鲜食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒,并做好自我防护。

 

 

 

 清洗加工时

 

 

1

保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前、过程中、完成后都要注意手部卫生。

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2

做到生熟分开,处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

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3

分类分区储存进口冷链食品放入冰箱前,应先装入干净的食品袋,避免食品间交叉污染,包装上注明日期,避免长时间存放。

在冰箱内存放食品时要生熟分开,尽可能固定区域存放,生鲜食品需放在熟制食品的下层

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4

清洗或接触冷链食品后应先洗手再接触熟食。

 

5

厨房要保持通风和清洁,在处理冷链食品时一定防止飞溅,避免对周边环境的污染,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

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烹调食用时



 

1

烹调食用冷链食品时,加工烹调应做到烧熟煮透

 

 

2

尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

 

3

两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病的发生。

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4

未食用完(已经烹调熟)的海鲜及肉类,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热。

 


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